Les personnages

Refusant de s’engager dans les voies tracées, Amandine est une jeune femme pleine de joie et de détermination. Elle a abandonné ses études de droit pour entamer un stage au Régent, un grand restaurant parisien. Elle espère enfin pouvoir prouver sa valeur, notamment à son père, lui-même chef étoilé, qui ne croit pas que le monde de la gastronomie soit fait pour elle. Amandine résiste, fait front, s’accroche. Et surtout, elle comprend les codes et les failles d’un monde ultra-hiérarchisé. Lorsqu’elle rencontre Johanna, elle lui propose d'ouvrir leur propre restaurant. Désireuse de montrer ce dont elle est capable, elle s'engage corps et âme dans ce projet ambitieux, motivée par son envie d’indépendance et le talent de son amie.

Chef étoilé à la tête du restaurant Le Régent, Jacques est une figure du pouvoir patriarcal en cuisine : brillant, charismatique, mais tyrannique. Il voit en Johanna une pépite à façonner, mais son admiration se double d’une violence insidieuse, nourrie par un sexisme structurel qui pousse Johanna à bout. Jacques incarne une gastronomie figée, prestigieuse mais excluante, qui tremble à l’idée de perdre son statut.

Critique gastronomique légendaire à la tête du guide le Bré-Michelet, Brey détient un pouvoir de vie ou de mort sur un restaurant. Vivian tente désespérément de se faire remarquer par lui, au prix de maladresses. Il incarne cette vieille élite critique dont la parole peut tout faire basculer, mais qui commence à être remise en cause par une nouvelle génération plus inclusive et plus sensible à la créativité populaire.