Fiche programme

CHEF PAYS

Résumé

Une production Eden. Avec la participation de France Télévisions Présenté par Brice Laurent Dubois "Chef Pays" met en lumière la richesse des gastronomies ultramarines. Ce programme célèbre les saveurs, le savoir-faire des Outre-mer en les associant à d’autres influences et valorise un patrimoine culinaire unique à travers des recettes emblématiques ou des produits typiques. Aux côtés de chefs renommés comme Leïla Albert, Sanjee, Louise Denisot, Anthony Limery, Yin-Line Chea ou encore Meidhy Galas, "Chef Pays" offre une immersion dans les traditions et influences croisées des cuisines ultramarines. Dans la cuisine de Brice Laurent Dubois, Yin-Line Chea propose un plat tout en subtilité : des rouleaux de printemps de cabillaud à la citronnelle et à l’ail, une variation iodée d’un grand classique. Une recette réalisée sous le regard de ses invités, Agathe Schmid, pêcheuse artisanale à Saint-Pierre-et-Miquelon, et Ouliana Liveze, cheffe traiteure.