Fiche programme

Résumé

Documentaire produit par ITV Studios France, avec la participation de France Télévisions. 2021. Un film de Frédérique Mergey. Avec ses 600 variétés, la menthe est la plus célèbre des plantes médicinales. Des placards des cuisines à ceux des salles de bain, elle assaisonne plats ou boissons et parfume pléthore de produits. Mais ce trésor des campagnes doté de multiples vertus est très fragile. En France comme au Maroc, des producteurs rivalisent d'ingéniosité pour préserver ses fameuses petites feuilles vertes et sa fraîcheur. Fort, puissant, unique voire addictif, le goût qui active les récepteurs au froid est principalement dû au menthol, une molécule tellement recherchée que les récoltes de menthe naturelle ne suffisent pas à répondre à la demande. Les géants de la chimie ont inventé un procédé pour imiter et synthétiser le menthol en quantités croissantes et aujourd'hui, nombre de produits mis sur le marché n'ont qu'un lointain rapport avec la plante. Des champs d'herbes aromatiques aux plus grandes usines chimiques, ce documentaire enquête sur cette petite plante verte qui a conquis le monde…