Fiche programme

Résumé

Documentaire produit par Galaxie, avec la participation de France Télévisions et du CNC. 2021. Un film de Valentine Amado. De la brioche rustique du Moyen-Âge jusqu'à la brioche à tête romantique de la cour de Versailles et de Marie-Antoinette, la France est le pays emblématique de cette viennoiserie. Au point qu'il en existe une cinquantaine de sortes avec chacune son histoire, son terroir…et ses secrets ! Embarquez pour un tour de France des brioches, de la plus moelleuse à la plus régressive, en passant par la plus innovante !