Boudin à la poire et courges rôties

Leïla Albert accueille  Anne-Sophie Fougeron,  caviste, qui installe son commerce dans les marchés.

Anne-Sophie prépare une recette sucrée salée : un boudin noir aux poires accompagné de tranches de potimarron rôties. 

Avant de se mettre à la recette, direction le marché de Laxou où nous découvrons la dizaine de variétés de courges que produit Thomas, maraîcher, et le talent de Frédéric, Meilleur ouvrier de France de soufflage de verre au chalumeau.

Leïla Albert invite des cuisiniers, amateurs et passionnés, à partager les secrets des recettes familiales dont ils sont les héritiers.
Ces experts du fait-maison nous dévoilent savoir-faire et astuces pour réussir leurs recettes traditionnelles et gourmandes.

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