Rencontre avec Philippe Simon

Restaurant "L'Escorneil" à Meroux en Bourgogne-Franche-Comté

La famille Simon a repris le restaurant lors de sa vente, Philippe le chef, travaillait déjà ici, une belle continuité !

L’esprit de famille est flagrant, Philippe aux fourneaux, Nathalie en salle, et Ilona leur fille aux pâtisseries. Autour d’eux, une équipe soudée.

Philippe travaille avec de beaux produits locaux. La carte du restaurant propose des poissons, des fruits de mer et des recettes traditionnelles.