Emission culinaire
Le restaurant "Claire et Hugo"
Samedi 11 septembre à 11h25
Restaurant-boulangerie-épicerie bio dans les Ardennes.
A Sainte-Savine, Sophie rencontre la cheffe Claire Baubrit et le boulanger Hugo Lallemand, autodidactes et passionnés.
Il y a quelques mois, ils se sont lancés avec succès dans l'aventure d'un vrai restaurant avec une boulangerie-épicerie attenante. Les produits, à 95% bio, inspirent des préparations saines, savoureuses et équilibrées.
Nous rencontrons Alain Villetet, maraîcher et producteur de légumes bio.
Nous visitons l'exploitation "La Scop des Viennes" qui bichonne ses fruits et légumes bio mais aussi ses herbes : roquette, sauge, basilic ou cerfeuil, pour de nombreux restaurateurs des environs, dont le restaurant "Claire et Hugo".
Pour voir et revoir cette émission et pour retrouver les recettes, cliquez sur le lien ci-dessous :
https://france3-regions.francetvinfo.fr/grand-est/emissions/ca-roule-cuisine
Une émission présentée par
Sophie Menut
A voir et à revoir
sur France 3 Hauts-de-France