Rencontre avec Eric Westermann

Eric Westermann, chef étoilé du restaurant "Le Buerehiesel" propose une cuisine raffinée et de qualité grâce au partage et au travail de différents acteurs locaux.

Direction Fessenheim-le-Bas où se cache le secret des légumes savoureux du chef. Pour accompagner ses plats de vins d’exception, Eric fait appel à une viticultrice expérimentée à Dahlenheim.

Une halte à Schiltigheim nous présente l’artisan à l’origine du fameux mobilier du restaurant "Le Buerehiesel".

Et c'est depuis le food-truck, stationné au cœur du Parc de l'Orangerie, qu'Eric Westermann réalisera avec Sophie des schniederspaetle et cuisses de grenouilles poêlées au cerfeuil.

 
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https://france3-regions.francetvinfo.fr/grand-est/emissions/ca-roule-cuisine