'AI HOTU - épisode #4

LA RECETTE DE MOMO

PARAHAPEUE AU BONBON CITRON

 

 

Les ingrédients : 

 

• 1 platax

• 4 citrons confits au sel

• 1 échalote

• 1 brocoli

• oignons verts

• 5 gousses d'ail

• gingembre

• 4 càs d'huile de pépins de raison

• 4 càs de sauce soja clai

• 200g de riz complet

• sel, poivre

• 5 càs de miel

• noix de beurre

• 4 càs d'huile d'olive vierge

• 1 càs de sésame noir

• papier aluminium

 

Préparer la sauce :

 

• hâcher 2 gousses d'ail et le citron confit

• râper le gingembre

• mélanger le tout avec le miel, la sauce soja et l'huile

La recette : 

 

Cuire le poisson en papillote avec la sauce entre 25 et 35 mn au four à 180°C. Effiler les oignons verts et le mettre sur le poisson cuit. Cuire le brocoli à l'eau 3 mn pour le blanchir.

 

Cuire le riz dans l'autocuiseur. Pour faire du riz arrangé : émincer la carotte, le tronc de brocoli, 3 gousses d'ail, l'échalote et cuire dans l'huile d'olive et le beurre. Mélanger avec le riz cuit.

 

Montez votre assiette et dégustez chaud !

 

LE FAAAPU DE NANOU

Nanou nous parle des oignons verts de son enfance.

 

L'ASTUCE RECYCLAGE D'OCÉANE

Et pour finir Océane nous apprendra comment recycler les peaux de bananes.