'AI HOTU - épisode #3

Samedi 06 février à 18h05

Sur Polynésie la 1ère

Dans ce 3è épisode de 'Ai Hotu, Momo, Nanou et Océane nous proposent de nouvelles découvertes. Regardez !

LA RECETTE DE MOMO

TARTARE D'ESPADON À LA MANGUE

Les ingrédients :

300g de filet de poisson
1 mangue mûre et ferme
1 branche de céleri
1/3 de courgette
oignons verts
ail
baies roses

La sauce :

2 citrons verts
1 càc de moutarde de Dijon
1 çàs de moutarde à l'ancienne
4 càs de sauce soja claire
4 cà s d'huile d'olive vierge
huile de tournesol pour la cuisson des frites

La recette :

Découper le poisson en dés. Découper les légumes en brunoise. Émincer les oignons verts. Préparer la sauce et mélanger avec tous le ingrédients. Accompagner avec des frites de Uru ou de Taro (1/2 Uru ou 2 Taro) à cuire dans l'huile de tournesol.

Bonne dégustation !

LE FAAAPU DE NANOU

Nanou et Fredo nous font découvrir le Kava, un arbre fruitier dont les polynésiens raffolent. Nanou nous parlera aussi de céleri, un délice dans nos recettes de tous les jours.

L'ASTUCE RECYCLAGE D'OCÉANE

Et pour finir Océane nous apprendra comment faire jouer sa palette de couleur pour apporter de la gaieté à nos bouchons de bouteilles.