Bio : qui a vidé nos champs ?

Les produits bio, les Français en redemandent. La consommation augmente dans les magasins. Mais la production, elle, recule. La France vient de perdre plus de 100 000 hectares de champs bio. Des agriculteurs bio jettent l'éponge quand d’autres rachètent des pesticides...

Édito d’Hugo Clément

On sait qu’il y a eu une forte baisse de la demande en produits bio à cause de l’inflation. Mais c’est fini depuis plusieurs mois : les Français veulent du bio !
La consommation repart, de nouveaux magasins bio ouvrent leurs portes. Mais dans le même temps, et aussi incroyable que ça puisse paraître, plus de 100 000 hectares de champs bio ont disparu en France. On est allés voir des agriculteurs qui, la mort dans l’âme, abandonnent le bio et rachètent pesticides et engrais de synthèse. On a aussi vu des élevages de porcs bio à l’abandon et des paysans désemparés. Ils pensaient qu’ils seraient davantage soutenus dans leur projet de nourrir les habitants tout en respectant la nature.

Nous avons ainsi découvert que plus aucun agriculteur ne touche l’aide au maintien bio depuis 2023. Cette aide, c’est l’argent de la PAC de l’Europe. Elle est versée dans presque tous les pays d’Europe, mais plus en France. On est allés comparer ce que touche un cultivateur de blé dur bio en France et en Italie : la différence est sidérante…

Pour soutenir l’agriculture bio locale, toutes les cantines de France sont obligées de proposer au moins 20 % d’aliments bio. C’est la loi, mais on est très loin du compte. Nous ne sommes même pas à 6 %… C’est pourtant la seule agriculture qui permet de sauvegarder la biodiversité tout en protégeant nos nappes phréatiques et notre eau potable !

Il est possible de revenir en arrière, et de réaffecter les aides de la PAC vers une agriculture qui respecte l’environnement.

Des séquences exceptionnelles

Les produits bio sont plus chers au supermarché.

On a comparé les étiquettes des pommes entre un supermarché et un magasin bio dans la même rue, et les prix vont du simple au double. Nous découvrons que les supermarchés font beaucoup plus de marge sur les produits bio que sur les autres produits. Si le bio est plus cher en rayon, ce n’est pas seulement parce qu’il coûte plus cher à produire. C’est aussi parce que la grande distribution a choisi de faire davantage de bénéfices sur ces produits !

Exclusif : on ne trouve plus de bananes bio françaises dans l’Hexagone depuis cette année.

C’est ahurissant. Il y a bien des bananeraies bio aux Antilles françaises. Pendant toute leur culture, les bananes ne reçoivent pas le moindre pesticide de synthèse. Mais au moment de les mettre en cartons, juste avant de les charger sur le bateau, on les asperge de pesticides pour éviter que des champignons se développent pendant le transport. Depuis cette année, la filière a décidé d’arrêter de transporter les bananes bio car elle estimait qu'il y avait trop de pertes. Toutes les bananes bio sont donc déclassées, aspergées de pesticides et vendues avec les autres bananes conventionnelles.
C’est pourtant le fruit préféré des Français ! Désormais toutes les bananes bio vendues dans l’Hexagone viennent de l’étranger.

Les pâtes bio : le blé dur vient de plus en plus de l’étranger

On ne trouve plus assez de blé dur bio en France pour fabriquer nos pâtes. On a suivi des cultivateurs bio qui jettent l’éponge. Ils continuent de faire pousser du blé dur mais désormais, avec des pesticides et des engrais de synthèse. Reportage chez un fabricant industriel de pâtes bio, qui cherche du blé dur en France, mais n’en trouve plus assez. Il est obligé d’en importer de plus en plus d’Italie.

D’où vient le jambon Fleury Michon bio ? En grande partie du Danemark.

En France, les éleveurs de porcs bio sont de moins en moins nombreux. Certains sont repassés en conventionnel, d’autres ont mis la clé sous la porte. Nous avons découvert des élevages laissés à l’abandon. Le bio ne représente plus que 0,8 % de la consommation de porc en France. Les jambons bio sont devenus très rares dans les rayons des supermarchés. La dernière marque nationale à en proposer, Fleury Michon, s’approvisionne en partie au Danemark.

Nos cantines ne respectent pas la loi.

Toutes les cantines de France sont obligées de proposer au moins 20 % de produits bio pour soutenir la filière. C’est une loi qui n’est presque jamais respectée et il n’y a pas de sanction ! En moyenne, il y a  moins de 6 % de bio dans les assiettes. Rencontre avec des agriculteurs bio qui adoreraient vendre dans les cantines alentours, et qui n’y arrivent pas.

Le bio a sauvé l’eau potable de plusieurs villages

Au Mené, en Bretagne, le captage d’eau était pollué par les nitrates. Il était question de le fermer. Le maire a préféré changer les pratiques agricoles autour du puits. Désormais, ils produisent du foin pour nourrir le bétail avec zéro engrais et zéro pesticide. Le point de captage est à nouveau utilisable. Ils ont même pu agrandir la station de captage. Les habitants boivent désormais de l’eau du robinet naturellement pauvre en nitrates !

Les combattants :

Jacques Caplat

Jacques Caplat est agronome et essayiste, une référence dans le monde de l'agriculture biologique. Il a conçu les aides au maintien pour la France et dénonce la situation actuelle tout en sensibilisant aux bienfaits de l'agriculture bio pour l'environnement et les habitants.

Julien Bourrounet  
 

Julien Bourrounet est un jeune agriculteur occitan qui n’a connu que le bio. Face aux difficultés financières, il a été contraint de changer ses pratiques, et d’utiliser pesticides et engrais de synthèse dans ses champs. On décrypte avec lui la fin des aides au maintien, qu’il a subie de plein fouet.

Karine

Karine est primeur sur le marché couvert de Nantes. Passionnée par les fruits et légumes, elle cherche les meilleurs produits pour ses clients, bio lorsque c’est possible, avec une préférence pour l’agriculture locale ou française. Elle aimerait trouver des bananes bio des Antilles françaises, mais en vain.