« Chef Pays », un mois d’août aux saveurs ultramarines
Présenté par Brice Laurent Dubois, Chef Pays invite les téléspectateurs à un voyage culinaire aux saveurs ultramarines. Chaque mois, l’émission se renouvelle avec des recettes inédites, de nouveaux invités et la présence de chefs passionnés, pour une expérience gourmande toujours plus inspirante. Au cœur de ce rendez-vous estival, des spécialités locales préparées dans la convivialité et la bonne humeur, pour célébrer la richesse des cuisines des Outre-mer.
Du samedi 1er au dimanche 30 août, les chefs – Yin-Line Chea, Sanjee, Louise Denisot, Meidhy Galas et Leïla Albert – mettent à l’honneur les ingrédients emblématiques des Outre-mer, dans le respect des traditions. Mangue, citron, miel, cannelle, igname ou encore lait de coco deviennent les stars de créations audacieuses et savoureuses, mêlant modernité et authenticité.
Entre techniques, découvertes et transmission de savoir-faire, Chef Pays propose une immersion gourmande au cœur d’un patrimoine culinaire riche et métissé, pour une expérience aussi inspirante qu’inoubliable.
Alors, à vos ustensiles… et laissez-vous emporter par un festival de saveurs !
Les recettes d’août
Samedi 1er août : Mangomisu
Dimanche 2 août : Houmous de pois chiches au moringa et huile pimentée
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Samedi 8 août : Onigiri de thon, mayonnaise au matcha
(sous réserve de la programmation liée aux Championnats du monde de natation)
Dimanche 9 août : Tarte au citron vert
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Samedi 22 août : Pain d’épices et oranges confites au miel
Dimanche 23 août : Gâteau aux pommes et à la cannelle transparent
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Samedi 29 août : Tortilla espagnole à l'igname
Dimanche 30 août : Dhal de lentilles corail au lait de coco et chapati express
Inédit
26 min
Présentation
Brice Laurent Dubois
Production
France Télévisions (pôle Outre-mer)
Eden
Producteur
Grégoire Olivereau
Directeur des contenus du pôle Outre-mer
Laurent Corteel
Directrice adjointe des contenus, en charge des magazines et spectacles vivants
Christelle Lefrançois
2026