On l’appelle la pomme d’amour ! La tomate, ce sont des souvenirs, des saveurs uniques et des frissons gastronomiques.
Après la vanille, François-Régis Gaudry poursuit son exploration du goût à la découverte de ces produits universels qui nous font saliver. D’où viennent-ils ? Comment ont-ils voyagé ? Comment les produire, comment les cuisiner, comment les déguster ? Entouré d’artisans de bouche, de chefs, d’historiens, de sociologues, de scientifiques… il fait la démonstration que l’assiette est une fenêtre sur le monde !
Qu’est-ce qui fait le goût de la tomate ? Serions-nous en train de le perdre ? Depuis l’Amérique du Sud dont elle est originaire jusqu’aux étals des marchés parisiens en passant par la Normandie, la Provence, l’Italie ou l’Angleterre, François-Régis Gaudry nous entraîne dans une formidable quête salivante et instructive qui le conduira vers des saveurs insoupçonnées.
D’après une émission de France Inter.
52 min
Réalisation
Anne Richard
Raconté par
François-Régis Gaudry
Production
TV Only
Oletta Production
Unité des documentaires
Antonio Grigolini
Xavier Gubert
Disponible sur