Nos terres gourmandes en balade
À l’occasion des fêtes de fin d’année, Nos terres gourmandes en balade vous invite à un voyage culinaire au cœur des terroirs d’Auvergne-Rhône-Alpes. Chefs inspirés, producteurs passionnés et savoir-faire locaux rythment cette série d’épisodes placée sous le signe du goût, de la transmission et de la convivialité.
Chaque jour, du lundi au vendredi, du lundi 22 décembre au vendredi 2 janvier à 11h30, l’émission explore des traditions revisitées, des produits emblématiques et des cuisines engagées.
Lundi 22 décembre
Noël insolite
L’émission explore à Lyon des créations festives revisitées par des chefs audacieux, entre faux gras végétal, fromages créatifs et pâtisserie en trompe-l’œil. Une table de fête originale prend forme avec le regard de la styliste culinaire Mathilde Raoult.
Hervé Vacheresse
Mardi 23 décembre
Sur la route des cardons
Cap sur la région lyonnaise pour redécouvrir le cardon, légume de fête remis au goût du jour par des producteurs engagés. De la culture à l’assiette, l’émission met en lumière savoir-faire agricole, initiatives solidaires et tradition du bouchon lyonnais.
Hervé Vacheresse
Mercredi 24 décembre
La chataîgne, emblème de l'Ardèche
La châtaigne d’Ardèche raconte l’histoire d’un terroir majeur et d’une production reconnue en AOP. Des producteurs passionnés perpétuent un patrimoine agricole transmis de génération en génération.
Hervé Vacheresse
Jeudi 25 décembre
Repas de fête au féminin
L’émission rencontre des cheffes d’Auvergne-Rhône-Alpes qui proposent des menus de fête entre tradition et créativité. Une parenthèse historique rappelle le rôle des femmes dans la gastronomie lyonnaise et l’héritage des Mères lyonnaises.
Hervé Vacheresse
Vendredi 26 décembre
La cuisine de montagne se réinvente
Des chefs savoyards revisitent les classiques de la montagne avec audace et respect du terroir. Tartiflette contemporaine, diots revisités et fondue comestible illustrent cette cuisine en mouvement.
Hervé Vacheresse
Lundi 29 décembre
Sur la route des truffes
Direction la Drôme, au cœur du premier bassin trufficole d’Europe, pour comprendre l’univers de la truffe. Producteurs, courtiers et chef étoilé témoignent d’un savoir-faire intimement lié au territoire.
Hervé Vacheresse
Mardi 30 décembre
A la mode des légfumes d'antan
Les légumes oubliés retrouvent leur place grâce à des maraîchers et conservateurs de variétés anciennes. À Lyon, un chef engagé les sublime dans une cuisine créative et respectueuse du vivant.
Hervé Vacheresse
Mercredi 31 décembre
Sur la route des fromages fondus
Les fromages fondus, symboles de convivialité montagnarde, sont à l’honneur. Fromagers, producteurs et chefs partagent leurs secrets autour de recettes emblématiques.
Lauranne Billot
Jeudi 1er janvier
Repas de fêtes à Lyon
À l’occasion des fêtes de fin d’année, Nos terres gourmandes en balade partent à la rencontre de chefs lyonnais aux univers culinaires variés pour découvrir leurs menus de fête, entre traditions locales, influences étrangères et créativité contemporaine.
Hervé Vacheresse
Vendredi 2 janvier
La cuisine des refuges de montagne
L’émission découvre la cuisine authentique des refuges, façonnée par les contraintes de l’altitude. Des gardiens passionnés proposent des plats généreux et faits maison, au cœur des paysages alpins.
Hervé Vacheresse
Réalisation :
Hervé Vacheresse
Production exécutive :
Step by Step Productions
Déléguée aux antennes et aux contenus :
Aline Mortamet
Disponible sur