Chez Joël

Joël a également convié autour de sa table deux grands passionnés et défenseurs des animaux :

• Heidi Carneau, fondatrice de l’association « Champ libre aux poules » qui recueille les poules destinées à l’abattoir et leur offre une seconde vie chez des particuliers. 
   
• Jean-Jacques Camara, un infatigable scrutateur de l’ours des Pyrénées qui a dédié sa vie à l’étude de cet animal mythique. 
   
• Sur la plage, Joël retrouve également Emmanuel Jansen Casteels, un autre grand observateur des animaux dont le métier, pour le moins original et rare, est de sculpter des animaux pour les musées.  

Côté cuisine, c’est la dynamique et talentueuse cheffe Céline Parzys qui œuvre avec des plats colorés, succulents et typiques qui racontent son île d’Oléron. 

NB : Dans le prochain épisode, c'est une autre amoureuse du bassin d'Arcachon qui sera à la table de Joël : Ariane Massenet.