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Madeleines, pâtes sans gluten, galettes de riz, jus de fruits exotiques, lait d’amande ou de noisette, fruits secs…Des aliments peu sucrés, peu salés, vitaminés, équilibrés. Les spécialistes ont inventé un nom marketing pour les désigner : la healthy food. Une expression anglaise qui veut dire "nourriture saine" et qui regroupe des aliments très différents : Bio, sans produit laitier, sans gluten, superfruits, riche en vitamine et en anti-oxydants.
Les industriels rivalisent d’invention pour envahir les rayons avec des mentions santé et diététiques. Manger sainement est une préoccupation pour 82% des Français et ils ne sont pas les seuls. Ces dix dernières années, les ventes mondiales d’alimentation saine ont explosé. Ce marché pèse désormais 20 milliards d’euros. Ce business est-il aussi sain que les atouts vantés sur les emballages ? Comment être sûr de bien manger ? Pour le besoin de l'enquête, plusieurs produits ont été observés à la loupe.
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