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Rencontre avec le chef Philippe Gauvreau

Magazine - Dimanche 24 avril à 11h25

Après plus de 20 ans comme chef exécutif doublement étoilé à La Rotonde à Charbonnières-les-Bains dans le Rhône, Philippe Gauvreau a créé, en 2012, sa brasserie Halles Neuf à Tassin-La-Demi-Lune.

Il propose des assiettes gourmandes, avec de belles cuissons, des jus…. avec comme leitmotiv la qualité des produits.
La recette : noix de gigot d'agneau asperges blanches et morilles.