Retrouvailles et côte de bœuf à la bordelaise

Ces deux amies s'appellent Charlotte. Elles se sont rencontrées lorsqu'elles travaillaient
dans un grand restaurant parisien.

La première Charlotte est née à Bordeaux, elle est cuisinière et « a fait ses armes » dans différents établissements en France.

La seconde Charlotte travaille aussi dans la restauration. Elle est née à Chartres. Toutes deux sont mamans et ont choisi la Gironde pour élever leur enfant.

Si elles travaillent dans Bordeaux intra-muros, elles vivent en périphérie. L'une à Cambes, l’autre à Pessac. Chacune a ses adresses pour se procurer les meilleurs produits.

Elles ont voulu partager avec France un repas typiquement bordelais : la traditionnelle côte de boeuf aux sarments de vigne que la première Charlotte aime agrémenter d'une sauce barbecue maison, le grenier médocain et les légumes trouvés chez un jeune maraîcher voisin.

Proches d’un coeur de ville qui tend à devenir inaccessible, Charlotte et Charlotte présentent à France la douceur de vivre de la Métropole bordelaise, entre ville et campagne, où le terroir perdure.