Le Quercy blanc est à l'honneur dans Ô Sud !

En Quercy-blanc, c'est la roche blanche calcaire qui donne au territoire son identité. C'est d'ailleurs au pied d'un moulin Quercynois construit en pierres blanches, qu'Emilie nous accueillera en début d'émission.

Les chapeaux de Caussade et le métier de formier

C'est au milieu du XIXe siècle que se développe l'activité chapelière, qui fera de Caussade, la capitale du chapeau. Avec la paille des Causses, on fabrique des chapeaux et notamment le petit canotier, très en vogue au début du siècle dernier.

Défi sportif / Canoé-kayak dans les gorges de l'Aveyron

Entre Saint-Antonin et Cazals, avec Thomas Faurel, guide de canoé-kayak, Emilie embarquera dans un bateau bi-place pour une descente des gorges de l'Aveyron.
Du mois de mai jusqu'en novembre, le niveau de l'eau est plutôt bas et donc idéal, pour s'initier à cette spécialité.
Nous profiterons des magnifiques paysages verdoyants et rocheux des gorges. 

Les macarons de Lauzerte

Classée parmi les plus beaux villages de France, la ville de Lauzerte domine les vallées du Quercy-Blanc. Sur les chemins de St-Jacques, à la belle saison, pelerins et touristes affluent dans la ville.
Françoise Bonnefous nous accueille dans sa boutique. Elle fabrique des macarons. La tradition se perpétuant au fil des générations, elle a hérité son savoir-faire de son grand-père.

Vin biodynamique

Dans son combi, Emilie prendra la direction de Montpezat-de-Quercy, ville située entre Montauban et Cahors, pour se rendre au domaine de Lafage, une ferme de 36 hectares.
Au domaine de Lafage, on produit du vin biodynamique. Kévin Barbet, vigneron et gérant du domaine et Bernard Bouyssou, vigneron, nous expliqueront leur pratique traditionnelle et très proche de la nature.La biodynamie consiste à optimiser le fonctionnement biologique de la nature pour faire prospérer les cultures.
Cette spécialité peut aussi faire appel à des connaissances diverses comme l'astrologie qui consiste à se baser sur les rythmes planétaires et lunaires pour décider d'une action (calendrier lunaire pour les semis par exemple).

 

Rendez-vous dans Ô Sud !, dimanche à 12h55 sur France 3 Occitanie

À revoir dans occitanie.france3.fr