Ça Roule en Cuisine s'installe sur le marché couvert de Metz

Sophie parcourt les territoires lorrains et champardennais pour découvrir les produits emblématiques de ces régions, rencontrer des producteurs amoureux de leur métier et bien sûr… cuisiner sur place avec des passionnés !

Cette semaine, Sophie s'installe sur le marché couvert des Halles à Metz et part à la découverte de produits frais du terroir pour vous cuisiner de bons petits plats.

Sophie Menut accueille dans son foodtruck Claude Thomas, qui dirige le fameux bar à soupes du marché couvert.

Claude Thomas est arrivé dans le monde de la gastronomie sur le tard. Après une formation technique, il a longtemps travaillé dans la sidérurgie.

Mais au milieu des années 2000, suite à un licenciement économique, il en profite pour changer de vie.

Par envie et par passion, il décide d’investir dans un restaurant, Le Poivre et Sel à Saint-Julien-lès-Metz. Il dirigera ce restaurant semi-gastronomique jusqu’en 2015.

Après 12 ans de service, il souhaite retrouver un peu de temps libre et profiter de sa famille sans pour autant quitter sa passion.

C’est ainsi qu’il a repris, au début de l’année, le fameux bar à soupes du marché couvert. Un lieu convivial pour profiter autrement des produits frais.

Sophie Menut et Claude Thomas vous proposent au menu : 

- Soupe de poissons

- Scampis, beurre vanillé

Retrouvez toutes les recettes en cliquant ICI

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