Spécial Polynésie
Voyages & Délices by Chef Kelly
Emission culinaire - Dimanche 16 septembre 2018 à 12h00 - Sur Polynésie la 1ère
Qu’est-ce qui fait courir la chef Kelly Rangama ? Cette surdouée des fourneaux parcourt le monde en quête des meilleurs produits et recettes des Outre-mer. Escale en Polynésie ce dimanche 16 septembre, à 12h, avec la recette du poisson cru revisité par chef Kelly.
Lors de son road-trip culinaire, Kelly découvre les secrets de la gastronomie ultramarine à travers ses rencontres avec des cuisinières et producteurs locaux. En compagnie d’un invité, elle met à profit ses connaissances pour revisiter un plat traditionnel. Au-delà de la découverte culinaire, c’est aussi une aventure humaine : à chaque étape de son périple, elle met à contribution un jeune commis. Au terme de son voyage, Chef Kelly a désigné un polynésien comme plus doué, il a d'ailleurs été récompensé d’un stage de cuisine gastronomique prestigieux à Paris.
La cuisine de Kelly Rangama se décline aussi en programmes courts :
• La recette de Kelly en version de 6 minutes.
Avec pédagogie, Chef Kelly explique comment revisiter et réaliser une recette traditionnelle.
• Les rencontres de Kelly en version de 4 minutes.
À la recherche des meilleurs produits du terroir, Chef Kelly rencontre des producteurs locaux passionnés par leur métier.
Magazine culinaire hebdomadaire
Présentation Kelly Rangama.
Réalisation Zlatko Orlic.
Coproduction 909 Productions, France Télévisions.
Durée 3 x 26 min.
