LE GOUT DES RENCONTRES NORMANDES

Une émission culinaire présentée par David Gallienne

Samedi 11 mars à 11.30

Le goût des rencontres prend ses quartiers en Normandie et se propose de dresser un portrait sensible des normands et normandes par le prisme de leur terroir et traditions culinaires.

Cette semaine, place au voyage dans le Goût des Rencontres normandes !

Sur les quais rive gauche de Rouen, en Seine-Maritime, le chef David Gallienne rencontre Alexis, un jeune propriétaire de food truck. Pour lui, pas question de faire d’énièmes burgers ou pizzas. Son truc à lui, ce sont les bricks qui allient saveurs étrangères et produits locaux. Après avoir fait des études de management, ce Normand d’origine est parti voyager au Canada. Et c’est là-bas qu’il a décidé de faire de la cuisine son métier.

De retour dans sa région natale, il ouvre son food truck. Grâce à un appel à projets de la Métropole de Rouen, Alexis réalise son rêve et s’installe en bord de Seine. Aujourd’hui, ses bricks composées à 80% de produits locaux font l’unanimité.

Pour préparer le service du jour, Alexis emmènera David chez son maraîcher Damien. Cet adepte d'une agriculture raisonnée leur fournira des légumes frais.

De retour au food truck, David et Alexis cuisineront ensemble une brick aux saveurs indiennes et une brick sucrée très gourmande.

Après le service, ils dégusteront leurs réalisations en musique et en compagnie des parents d’Alexis.

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Le Goût des Rencontres normandes “Duo de Bricks sur les quais de Rouen”, c’est à suivre samedi 11 mars à 11.30 sur France 3 Normandie.