De la vache au lait pasteurisé
Kid Reporters #5
Comment c'est fait ?
Magazine jeunesse - Dimanche 15 septembre 2019 à 17h10
Cette semaine les Kid Reporters vous emmènent sur le plateau de Taravao, à la ferme ! Nos Kid Reporters vous proposent d’en apprendre plus sur les vaches et tout particulièrement sur la fabrication du lait. Ce lait est ensuite pasteurisé. Mais ça veut dire quoi «pasteurisé» ? Réponse avec nos Kid Reporters.
Comment la vache fabrique son lait ?
La Ferme de Taravao est la dernière et unique exploitation qui produit du lait à Tahiti. Pas moins de 1100 bovins, dont 300 vaches laitières qui produisent 2000 à 2 500 litres de lait par jour. Les Kid Reporters ont pu assister à la traite. Saviez-vous qu’une vache a besoin d’avoir un petit veau pour produire du lait ? C’est comme les mamans, elles ont du lait maternel quand elles ont un bébé. Le lait des premiers jours s’appelle le colostrum. Le colostrum, c’est du lait qu’on récupère sur les vaches qui viennent de donner naissance à un petit veau. Ce premier lait est plein d’anticorps pour renforcer les défenses immunitaires du veau.
La pasteurisation du lait
Une fois que la traite des vaches est faite, le parcours du lait ne s’arrête pas là... Il est ensuite pasteurisé dans une grande laiterie de Tahiti. Mais ça veut dire quoi pasteurisé? Nos Kid Reporters nous expliquent tout.
La question du jour
La vache a combien d’estomacs ?
1? 2? ou 4?
Si vous n’avez pas la réponse, revisionnez le reportage en replay sur le site internet polynesie.la1ere.fr.
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A la semaine prochaine!
Kidreportage1:
A la ferme de Taravao : Bruno, Arii et l’équipe SCEA Polycultures.
Kidreportage 2 :
A la Laiterie Sachet : Maud TRIPONEL, Richard WILLIAMS, Ebénézère MAHUTATUA, Thierry TETUIRA, Mirella TEURUARII.
Ces deux kidreportages ont été réalisés par : Anaiti ViARDOT-THOREZ, Malia AMESLANTE, Rai MAUI, Teheiarii TEIHOTAATA.