ENQUÊTES DE RÉGION
BIEN MANGER
Mercredi 2 novembre après le Soir 3
Enquêtes de Région s’intéresse au contenu de nos assiettes et à la qualité de notre alimentation.
Au palmarès des pays selon la qualité du régime alimentaire des habitants, la France est 137ème sur 187 ! Ce « mauvais » classement établi par la revue médicale The Lancet Global Health en 2013 rappelle qu’au pays de la gastronomie, les mauvaises habitudes alimentaires et la malbouffe ont la vie dure
Mais au fait « bien manger » ça veut dire quoi ? Enquêtes en Alsace, Champagne Ardenne et Lorraine.
Régime sans
Les végétariens ne mangent pas de viande, parfois pas de poisson. Les végétaliens eux ne consomment aucun produit d’origine animale, donc ni œufs, ni lait. Ce régime « sans » est-il conciliable avec un bon équilibre nutritionnel ? Enquête en Lorraine.
La cuisine par vocation
Parce qu’ils aiment la bonne cuisine, ils ont choisi d’en faire leur métier. Rencontre avec un jeune passionné de gastronomie en formation au lycée hôtelier de Langres et avec un ancien du lycée, devenu second dans le seul restaurant étoilé de Haute-Marne.
Quand food truck rime avec qualité
Les food trucks, proposent des repas rapides et peu chers à prendre sur le pouce. Le succès de ces cantines ambulantes passe par la qualité des produits, l’originalité des recettes et leur préparation sous les yeux des consommateurs. Reportage à Strasbourg qui a accueilli en septembre dernier son premier festival de street food.
Ils préfèrent manger à la cantine…
Des produits 100% bio, essentiellement de production locale et cuisinés sur place : c’est le pari réussi de la restauration collective dans la commune d’Ungersheim, un village du Haut Rhin.
Comme un chef
Le phénomène des blogs culinaires et la passion partagée de milliers de cuisiniers amateurs qui rivalisent de talent sur le web et dans leur cuisine.
Un nutritionniste à table
Rencontre avec un nutritionniste qui nous rappellera les principes de base d’une bonne alimentation dans un univers où les conseils, recommandations diététiques et régimes en tous genres foisonnent…
Une émission à voir et à revoir sur lorraine.france3.fr
Une émission présentée par
Laurence Giroult
Coordonnée par Sophie Guillin
Produite par France 3 Nord-Est
Enquêtes de Région prend la dimension de la nouvelle région Alsace Champagne-Ardenne Lorraine.
Chaque mois, le magazine vous propose 52 minutes d’enquêtes, de reportages et de témoignages sur des grands sujets d’actualité régionale.
Notre région change. Nos modes de vie aussi. Portraits, révélations et découverte un mercredi par mois après le Soir 3 dans Enquêtes de Région.
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