Tempi Fà, Tempi d'Oghje
Noisettes et amandes de Corse
Présenté par Pierre-Jean Luccioni
Magazine patrimoine - 52 minutes - Mercredi 22 novembre à 21h25 - Sur France 3 Corse ViaStella
Au début du vingtième siècle, la Corse était le premier producteur français d’amandes et de noisettes. Les cultures de ces arbres fruitiers avaient été abandonnées entre les deux guerres et ont failli disparaître dans les années soixante.
Quelques passionnés ont relancé la filière et aujourd’hui la Corse, qui reste le premier producteur français d’amandes, a aussi réhabilité la noisette avec Cervioni comme capitale.
Des jeunes artisans boulangers et pâtissiers transforment ces produits qui sont aussi utilisés en gastronomie. L’invité sera Charles Sforzini depuis Cervioni et quatre reportages consacrés à ces fruits secs.
"Tempi Fà, Tempi d'Oghje", Noisettes et amandes de Corse", un magazine à voir ce mercredi 22 novembre à 21h25 sur ViaStella.
Extrait : La noisette de Cervione présentée par Charles Sforzini
Extrait
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