Le Goût des rencontres

MARMANDE FETE LA TOMATE

Magazine - Samedi 27 octobre 2018 à 11H30 - Sur France 3 Nouvelle-Aquitaine

Le Goût des Rencontres est une collection magazine en mode documentaire, qui dresse un portrait sensible de néo-aquitains et de leur rapport à la table à travers des repas au caractère authentique qu’ils préparent et partagent.

Marmande fête la tomate

France est de retour à Marmande.
Cette fois-ci, c’est la tomate qui est à l’honneur. C’est « Marmande en fête » le temps d’un week-end et comme chaque année, la ville fête son histoire, son goût et l’avenir de la tomate, le légume fruit le plus consommé au monde. Marmande est LE bassin de production de la tomate en Nouvelle-Aquitaine. La terre y est riche. Le fruit y puise toute sa saveur et sa fraîcheur.

Jean-Pierre est producteur artisanal de tomates de Marmande. Il est également le président de la Confrérie des Chevaliers de la pomme d'amour. « Pomme d’amour », c’est ainsi qu’on appelait la tomate au Moyen Age. A ses côtés, France découvrira tous les petits secrets de la tomate.

Direction ensuite vers le marché de Marmande où France retrouvera Yolande, l'épouse de Francis. Le couple, adepte des marchés, prépare chaque année une ratatouille géante pour leur stand. France ne va pas déroger à la tradition.

Chez Yolande et Francis, elle enfile son tablier, aiguise son plus beau couteau et va découper des montagnes de tomates, aubergines, oignons et poivrons pour une ratatouille aussi locale que généreuse.