Ça roule en cuisine

Patrick Bertron est le Chef de l'illustre restaurant "Relais Bernard Loiseau", deux étoiles Michelin.

Sa cuisine est festive et généreuse, avec une double influence : bretonne et bourguignonne.

Cet amoureux de gastronomie nous livre ses secrets et nous présente des producteurs locaux : Xavier Poisot, son boulanger de La-Roche-en-Brenil … pâtissier de passion, et Didier Loison, fromager à la Bergerie du Conrieux.

Nous visitons le Relais avec Dominique Loiseau puis retournons au food-truck pour y préparer de délicieuses cuisses de grenouilles troussées et fraîcheur de jeunes pousses, jus au curry vert !

A voir et à revoir sur grandest.france3.fr  !