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Enquêtes de régions

Gastronomie : pourquoi courir après les étoiles ?

  • Magazine

  • Mardi 13 novembre

  • sur France 3 NoA

Vincent Dubroca à Biarritz

La cuisine du Grand Sud-Ouest est régulièrement vantée pour ses qualités de "tradition" et (ou) d'inventivité. Mais la Nouvelle-Aquitaine ne compte qu'un chef triplement étoilé : Michel Guérard. Enquêtes sur des chefs et des établissements, qui défendent un "savoir-faire" d'aujourd'hui, et qui tentent aussi, de se réinventer.

 

Pour en savoir plus: voir le communiqué ICI